Ioppa

Ioppa er selve definisjonen på familie og betydningen av hardt arbeid.
Se produkter fra denne leverandøren
Vinmaker
Andrea Ioppa
Beliggenhet
Ghemme, Piemonte, Italia
Hektar
27,0
Produksjon
Ca 180,000 flasker

Om leverandøren

Ioppa driver økologisk. Total årsproduksjon ligger på ca. 180.000 flasker. Ghemme, Val Sesia, som området gjerne kalles, har et nokså vindfullt klima, noe som gir god ventilasjon og sikrer høy kvalitet. Ghemme ligger på en morenerygg på 250 til 300 meters høyde­ over havet ved foten av alpene.

Vinifikasjon og vitikultur

Spontangjæret i temperaturkontrollerte ståltanker. 6-8 dagers masserasjonstid. Malokatisk gjæring foregår også naturlig, og tar 3-4 mnd. Lagring på brukte fat av ulik størrelse.

Om vinene

Lager viner for tidlig konsum og viner for lang lagring. De fatlagrade variantene kan lagres i 30 - 40 år.

Produkter fra leverandøren