Fersk duft med preg av rips, fersken, blomster og lyse moreller. Fersk, saftig og delikat frukt på smak med syrefrisk og strukturert avslutning med god lengde. Pen balanse.
Lys, frisk og tiltalende flott frukt og innslag av kirsebær, blomster og et streif av krydder på duft. Middels fyldig, syrlig og strukturert vin med god lengde og fast, tørr og lett syrlig finish
Ioppa driver økologisk. Total årsproduksjon ligger på ca. 400 000 flasker. Ghemme, Val Sesia, som området gjerne kalles, har et nokså vindfullt klima, noe som gir god ventilasjon og sikrer høy kvalitet. Ghemme ligger på en morenerygg på 250 til 300 meters høyde over havet ved foten av alpene.
Nebbiolo 100%
Lys lakserosa. Fruktig og sval aroma med preg av røde bær og urter. Ung og frisk med preg av røde bær og urter, hint av finslepne tanniner i finishen. Frisk og konsentrert.
Innhøsting startet 4 september. 2025 var en fin årgang med gave friske og elegante viner. Slank og kjølig årgang med moderat alkohol og lang vekstsesong.
Druene håndplukkes og fraktes raskt til vineriet hvor de presses. Kun naturgjær benyttes og gjæringen tar 20-30 dager i ståltank der temperaturen holder 17-18 grader. Lagret på ståltank. Deretter 2-3 mnd. flaskelagring.
Passer utmerket til fisk, skalldyr, pasta, antipasti og lette kjøttretter.
Fra 8 til 10 grader