Alain Graillot kuttet tennene sine hos Dujac før han startet sitt legendariske domaine i Crozes-Hermitage.
Vinifikasjon og vitikultur
Graillot holder til på platået Chassis sør for Hermitage. 17ha dyrkes til AOC Crozes-Hermitage Rouge, 3ha AOC Crozes-Hermitage Blanc. Grusholdig, sedimentært og alluvialt jordsmonn. 1,5ha AOC Saint-Joseph Rouge. Økologiske sertifiserte vinmarker.
Om vinene
Kun håndhøsting. 100% helklase. Kun pump-overs for ekstraksjon for Crozes-Hermitage og Saint-Joseph. Vinifikasjon i temperatur-kontrollert sementtanker. Maserasjon 14-18 dager. Lagret i barrique og foudres.
