Siden etablering i Nord-Rhône siden 1985, bestemte Antoine og Maxime Graillot seg for å utvide nordover og overtok 8 hektar med Gamay og Chardonnay i 2013. Eiendommene drives økologisk, med fokus på Crozes-Hermitage og Beaujolais av høy kvalitet, med vinmarker i Fleurie og Saint-Amour.
Mencia 97%, Bastardo 2%, Alicante Bouschet 1%
Rubinrød. Presis og nyansert aroma av modne kirsebær, bringebær, plommeskall, pepper, lær og skogsbunn. Saftig og leskende med høy konsentrasjon, pene tanniner og god friskhet. Lang, detaljert finish.
Kommer fra tre gamle vinmarker i sub-regionene Valtuille de Abajo og Otero i den nordvestlige delen av Bierzo.
Naturgjær med 100% helklase i betong. Lagret 10 mnd. i 2500L brukte franske foudres.
Topp match til storfe, lam og sau og grillet kylling.
Fra 14 til 16 grader