Alain Graillot kuttet tennene sine hos Dujac før han startet sitt legendariske domaine i Crozes-Hermitage.
Mencia 97%, Bastardo 2%, Alicante Bouschet 1%
Rubinrød. Presis og nyansert aroma av modne kirsebær, bringebær, plommeskall, pepper, lær og skogsbunn. Saftig og leskende med høy konsentrasjon, pene tanniner og god friskhet. Lang, detaljert finish.
Kommer fra tre gamle vinmarker i sub-regionene Valtuille de Abajo og Otero i den nordvestlige delen av Bierzo.
Naturgjær med 100% helklase i betong. Lagret 10 mnd. i 2500L brukte franske foudres.
Topp match til storfe, lam og sau og grillet kylling.
Fra 14 til 16 grader