Champagne PM ble etablert i 1951 av Yves Pertois og Janine Moriset. Begge barn av anerkjente vinmakerfamilier. I dag drives PM av barnebarnet Cecile, og hennes mann Vincent. De bygget nytt vineri i 2009, og satser knallhardt på å øke kvaliteten. Champagne PM er medlem av Club Trésors de Champagne.
Vinifikasjon og vitikultur
Blir sertifisert økologisk i 2024. Bærekraftig jordbruk, og benytter ikke kjemikalier. Mangfold i vinmarkene er ønsket, og de har både gress og blomster mellom rankene. I tillegg har de gått til innkjøp av en elektrisk traktor. Vinene gjennomgår ikke malolaktisk gjæring, og de ligger minimum 24 mnd på bunnfallet.
