Etablert 2007 med historie tilbake til 1920 for druedyrking. Taralas er i dag et av de mest fremadstormede og moderne vineriene i Naoussa som satser på Xinomavro med høy presisjon og kvalitet.

Vinmarkene er plantet i Vermio ved 300 moh som er de østlige skråningene av Naoussa. Vinstokkene er 40 år gamle og er driftet biodynamisk og økologisk. Alle druene høstes for hånd i små kasser for å bevare frukten. Alle vinene naturgjæres med helklase og svært forsiktig ekstraksjon.

Vinene er presise, fruktige og mineralske med høy friskhet og konsentrasjon. De røde har pene, modne og elegante tanniner.