Etablert 2007 med historie tilbake til 1920 for druedyrking. Taralas er i dag et av de mest fremadstormede og moderne vineriene i Naoussa som satser på Xinomavro med høy presisjon og kvalitet.
Xinomavro 100%
Lys rosa. Frisk aroma av jordbær, granateple, fiol, urt, krydder og hibiskus. Frisk aroma av jordbær, granateple, fiol, urt, krydder og hibiskus.
Kommer fra sandholdig leire med betydelig forekomst av kalkstein og leire, som bidrar til den høye syren og strukturen til Xinomavro-vinene.
Håndplukket i små kasser. Helklasepresset i pneumatisk presse med 1 time lang maserasjon. Naturlig gjæret i tank starter ved 14-16°C og fullføres ved 22-24°C. Lagret i ståltank i 10 mnd.
Strålende match til vårlige- og sommerlige retter, grill, grillet kjøtt.
Fra 8 til 10 grader