Covides

Ekte Cava og viner fra lokale bønder.
Se produkter fra denne leverandøren
Vinmaker
Maria Galup
Beliggenhet
Catalonia, Spania
Hektar
2.200 hektar
Produksjon
8.000.000 flasker

Om leverandøren

Covides ble etablert i 1964 som et samarbeid mellom vinbønder i Penedès-regionen i Catalonia. Målet var å samle ressursene for å produsere kvalitetsvin og -cava under ett sterkt fellesskap og identitet. I dag er Covides det største vin- og cava-kooperativet i Catalonia, med over 700 medlemmer.

Vinifikasjon og vitikultur

Tradisjonell annengangsgjæring i flaske, modning i 15 md. på bunnfall, uten tilsatt sukker/uten dosage. Covides opererer fra moderne anlegg i Sant Sadurní d’Anoia, Sant Cugat Sesgarrigues og Vilafranca del Penedès. De eier alle vinmarkene selv, og hele produksjonen kommer utelukkende fra egne vinmarker, spredt over mer enn 50 landsbyer.

Om vinene

Covides benytter de klassiske cava-druene: Macabeo, som gir en flott aroma og balansert fruktighet. Xarel-lo bidrar med dybde og fylde, og Parellada tilfører cavaen friskhet og eleganse.

Produkter fra leverandøren