Sogno Lavico ble etablert av Davide Dargenio, en ønologiprofessor i Lausanne og Italias beste sommelier i 2018. Det er et lidenskapelig prosjekt for høytliggende vinmarker i vulkansk jord med energi og nerve.
Vinifikasjon og vitikultur
Vinstokkene er plantet i terraserte vinmarker i vulkansk jordsmonn. Alle vinmarkene er økologisk sertifiserte. Vinifikasjon er forsiktig og naturlig for å bevare råheten fra Etna.
Om vinene
Vinene er elektriske med høy spenning, konsentrasjon, renhet og presisjon.
