Antoine Antier er femte generasjon av vinmakere som driver Domaine de Cray. Vingården ligger på et toppen av et platå av ren kalkstein "Tuffeau" som ser over Loire-elven.
Vinifikasjon og vitikultur
Vinmarkene blir driftet etter prinsippet "lutte raisonnée". I kjelleren er Antoine forsiktig med bruk av oksygen i gjæringsprosessen og mens vinen lagrer i de gamle "Tuffeau" kalkstein kjellerene de eier.
Om vinene
Vinene er mineralske og friske med god struktur som er kjennetegn for jordsmonnet "Tuffeau" med underliggende jordsmonn av leire.
