Pike Road er en "négociant" vingård som kjøper høykvalitetsfrukt fra dyrkere de har hatt et tett bånd med i lang tid. Alle druene kommer fra enten bærekraftige eller økologisk sertifiserte vinmarker der jordsmonnet er preget av marine sedimenter eller vulkansk leire.

Vinene blir gjæret hovedsakelig i små ståltanker for å bevare fruktkvaliteten. De bruker kun franske fat for malolaktisk gjæring og videre lagring. Veldig få nye fat blir tatt i bruk for å unngå og maskere frukten og mineralitet i vinene.

Vinene er elegante, syrefriske og mineralske med beskjedent eikebruk.