Edouard Vocoret møtte Eleni (Née Theodoropoulos) da de jobbet sammen i New Zealand. Deretter jobbet han for Daniel Barraud (Pouilly-Fuissé). Eleni har jobbet for Vincent Dauvissat. Sistnevnte har vært svært viktig mtp etableringen av Eleni et Edouard Vocoret, og er i dag mentor og fat-leverandør.
Vinifikasjon og vitikultur
Endret til lutte raisonné og 100% manuelt arbeid, og derfor ble de første årgangene solgt som bulk.
Om vinene
Drumaterialet plukkes på syre, og ikke sukker. Modnes på brukte fat. Elegante og holdbare viner.
