Frisk aromatisk med preg av sitrusfrukt, grønne epler, knust stein og lyse kryddertoner. Fersk og lett fyldig frukt på smak med et hint av fat. Frisk syrlighet og delikat og noe mineralsk finish.

Dagens Næringsliv - 89 poeng

En virkelig flott og syrefrisk mineralsk chablis som tåler 7-8 år

Apéritif - 90 poeng

Eleni & Edouard Vocoret Chablis Le Bas de Chapelot 2021

Burgund

,

Frankrike

360 flasker til Norge (120 x 2021, 120 x 2020, 120 x 2019)

439,90 kr

0,75 l, 12,5%

Kjøp på Vinmonopolet

Link til leverandør

Om leverandøren

Edouard Vocoret møtte Eleni (Née Theodoropoulos) da de jobbet sammen i New Zealand. Deretter jobbet han for Daniel Barraud (Pouilly-Fuissé). Eleni har jobbet for Vincent Dauvissat. Sistnevnte har vært svært viktig mtp etableringen av Eleni et Edouard Vocoret, og er i dag mentor og fat-leverandør.

Råstoff

Chardonnay 100%

Smaksbeskrivelse

Klar dyp gyllen. Fin intensitet med preg av sitrus, eple, østers og kalk med streif av fat. Friskt anslag. Elegant stil med godt mineralpreg og god lengde.

Opprinnelse og jordmonn

Bas de Chapelot er fra en plot på 3,2 ha rett under Montée de Tonnerre (Chapelot). Kimmeridge Vest/sør-vest eksponering. 40 år gamle stokker.

Vinifikasjon

Høstes for hånd. Klassisk vinifikasjon. Naturgjæres. Alkohol og malolaktisk gjæring finner sted på ståltank. Deretter 12 mnd lagring på brukte fat (arvet fra Vincent Dauvissat). 2 mnd flaskelagring før vinen slippes.

Passer til

Østers og sjømat av høy kvalitet.

Serveringstemperatur

Fra 10 til 12 grader

Varetype:
Hvitvin
Varenummer:
8346501
Vecturanummer:
147003
EPD-nummer:
Veil. pris horeca:
354,76 kr
Produktutvalg:
Bestillingsutvalget
Sertifisering:
Under konvertering
Sukker/syre:
0,5 g/l sukker, 6,03 g/l syre