Rebecca og Peter Work (med lang fartstid i IT-industrien) kjøpte land i det som skulle bli til Sta. Rita Hills i 1999 og plantet vinstokker i 2001. Rebecca er opprinnelig fra Alaska mens Peter kommer fra Danmark. Han er formann i styret for bærekraftig vindyrking i California.
Vinifikasjon og vitikultur
Økologisk og biodynamisk sertifisert siden 2009. De jobber nå mot regenerativ vindyrking og jordbruk. Ampelos er den første vingården i USA som er sertifisert bærekraftig, økologisk og biodynamisk. De jobber iherdig med å ha en holistisk tilnærming til bærekraftighet. 70% av glassene er resirkulert og alt av papir til etiketter og kasser er resirkulert. Alle vinene naturgjærer og er ufiltrert og uklaret med lav svovling.
Om vinene
Vinene er autentiske til Sta. Rita Hills og viser presis og nyansert fruktkvalitet med høy syrestruktur og modne, pene tanniner.
