Dufter av grønne epler, sitrus, litt urter og noe gjærbakst. Bløt og kremet munnfølelse med preg av moden frukt og delikat syrefrisk avslutning.
En fyldig og lett sødmefylt riesling-sekt som tåler 5-6 år
Tobias Knewitz lærte sine kunster hos topprodusentene Philip Kuhn og Wittmann. I tillegg til konen, Corina og broren Bjørn, bistår Tobias sin far i vineriet, med andre ord, en skikkelig familiebedrift.
Riesling 100%
Klar strågul. Frisk og delikat duft av ferske sitroner og grønne eplermed innslag av jasmin, knust stein, voks og urter. Konsentrert og delikat anslag med god fruktkonsentrasjon og nyanser av mineraler og blomst. Syrefrisk struktur med fin mousse. Lang, tørr avslutning.
Druematerialet som inngår i vinen kommer fra ulike yngre og eldre vinstokker i ulike vinmarker i Welzbach-dalen.
Druene håndplukkes. Hele drueklaser presser. Førstegangsgjæring foregår med stedegen gjær i rustfrie ståltanker. Vinen gjennomgår tradisjonell annengangsgjæring på flaske, hvor den modnes i 18 måneder på bunnfallet.
Perfekt match til apéritif, skalldyr, ribbe og pinnekjøtt!
Fra 8 til 10 grader