Aromatisk rik med solmoden gul stenfrukt, søte epler, sitrus og blomster på duft. Kremet og konsentrert frukt med myk munnfølelse, syrlig ryggrad og et lett saltpreg. Mineralsk og tørr avslutning
Tobias Knewitz lærte sine kunster hos topprodusentene Philip Kuhn og Wittmann. I tillegg til konen, Corina og broren Bjørn, bistår Tobias sin far i vineriet, med andre ord, en skikkelig familiebedrift.
Riesling 100%
Middels dyp gul. Intense fersk frukt og mineraler på duft med innslag av jasmin, knust stein, voks og urter. Konsentrert og friskt anslag med god fruktkonsentrasjon og nyanser av mineraler og blomst. Syrefrisk struktur med en noe kjøttfull karakter. Lang, tørr, nyansert og kompleks avslutning.
Kommer fra sør- og sørvestvendte bratt åsside i Hundertgulden vinmarken i Appenheim der jordsmonnet er 43% ren kalkstein og resterende er marl og kalkpreget leire.
Håndplukket. Høstet 24 september og 12 oktober. Kort maserasjon og skånsomt pressete druer. Naturgjæret i store tradisjonelle fat før tapping på flaske.
Perfekt match til skalldyr, svin og kylling. Gjerne dekantér når yngre enn 5 år!
Fra 8 til 10 grader