Tobias Knewitz lærte sine kunster hos topprodusentene Philip Kuhn og Wittmann. I tillegg til konen, Corina og broren Bjørn, bistår Tobias sin far i vineriet, med andre ord, en skikkelig familiebedrift.
Riesling 100%
Klar lys gyllen, grønnskjær. Lett reduktiv aroma av moden sitron, gult eple, jasmin, appelsinblomst, salt, våt stein og krem. Frisk og stram stil med flott fruktkonsentrasjon. Mineralsk. Lang.
CRU-naboen til GG Hundertgulden. Fra landsbyen Appenheim. Jordsmonn av kalkholdig marl. Den varmeste sørvest-vendte vinmarken.
Håndplukket. Forsiktig pressing av druematerialet med noe skallkontakt. Naturgjær på ståltanker. Lagret på i tradisjonelle gamle fat i ca. 8mnd frem til tapping på flaske i slutten av juni.
Alene, asiatiske retter, fisk, skalldyr og lyst kjøtt. Perfekt til ribbe!
Fra 8 til 10 grader