Rik og fatpreget aromatisk av søte gule epler, fersken, kaldt smør og blomster. Fyldig, kjøttfull og konsentrert frukt med kremet munnfølelse og flott syrlighet. Krydret og energisk avslutning.
En flott og syrefrisk chardonnay som tåler 8-10 år.
Tobias Knewitz lærte sine kunster hos topprodusentene Philip Kuhn og Wittmann. I tillegg til konen, Corina og broren Bjørn, bistår Tobias sin far i vineriet, med andre ord, en skikkelig familiebedrift.
Chardonnay 100%
Middels dyp gyllen. Delikat og raffinert sitrus- og eplefrukt, hint av knust stein, smør og fat. Frisk og elegant stil med god konsentrasjon. Lang, nyansert avslutning.
60% Gau-Algheisheimer Golderberg og 40% Nieder-Hilbesheimer Schützenhütte. Rik på jern, leire og kalk. 210 - 235 nordvestlig eksponert.
Hele drueklaser presses forsiktig. Naturgjæres i barrique. 30% prosent av disse er nye eikefat, 80% prosent er brukte eikefat som har vært brukt to-tre ganger tidligere. Vinen lagres 18 mnd på fat. Tappet mars 2025
Alene, asiatiske retter, fisk, skalldyr og lyst kjøtt
Fra 8 til 10 grader