240 flasker slippes. Lett reduktiv duft med hint av tre og gule epler. Kremet og mineralsk frukt på smak med en frisk syre og en lang konsentrert utgang med noe tre i finish.
En syrefrisk og konsentrert men også slankere, noe reduktiv chardonnay som trenger en karaffel og som tåler 8-10 år
Tobias Knewitz lærte sine kunster hos topprodusentene Philip Kuhn og Wittmann. I tillegg til konen, Corina og broren Bjørn, bistår Tobias sin far i vineriet, med andre ord, en skikkelig familiebedrift.
Chardonnay 100%
Middels dyp gyllen. Delikat og raffinert sitrus- og eplefrukt, hint av knust stein, smør og fat. Frisk og elegant stil med god konsentrasjon. Lang, nyansert avslutning.
Kommer fra eldre parseller i vinmarken Steinacker, som ligger i Nieder-Hilbersheim som er den kjøligste vinmarken i Rheinhessen. Jordsmonnet består av kalkstein og jernmalm. Nord-øst eksponering.
Hele drueklaser presses forsiktig. Naturgjæres i barrique. 50 prosent av disse er nye eikefat, 50 prosent er brukte eikefat som har vært brukt to-tre ganger tidligere. Vinen lagres 10-12 mnd på fat.
Alene, asiatiske retter, fisk, skalldyr og lyst kjøtt
Fra 8 til 10 grader