En seriøs knusktørr chardonnaysekt som tåler 5-6 år. Meget godt kjøp.
Dufter av modne epler, kjeks og nøtter. Fruktig og nøttepreget smak med frisk syrlighet. Lang utgang.
Tobias Knewitz lærte sine kunster hos topprodusentene Philip Kuhn og Wittmann. I tillegg til konen, Corina og broren Bjørn, bistår Tobias sin far i vineriet, med andre ord, en skikkelig familiebedrift.
Chardonnay 100%
Klar gulgrønn. Mineralsk og presis aroma av knust stein, friske epler og lett autolysepreg. Friskt og mineralsk anslag med lett kremet munnfølelse. Lang, knusktørr finish.
Kommer fra den vestlige eksponerte enkeltvinmarken "Honigberg" i Nieder-Hilbersheim som er et jordsmonn preget av ren jernmalm og rød kalkstein.
Håndplukket. Skånsomt presset. Naturgjæret i gamle 500 liters fat hvor vinen lagres videre på bunnfall i 12 mnd. Andregangsgjæret på flaske i 24 mnd. Ingen dosage.
Flott apéritif og super match til grillet skalldyr og østers.
Fra 8 til 10 grader