Dufter av sitrus, blomster og eplekart med hint av fersken. Mineralsk og steinete frukt på smak med en frisk syre og en knusktørr utgang.
En syrefrisk noe reduktiv riesling som tåler 7-8 år.
Tobias Knewitz lærte sine kunster hos topprodusentene Philip Kuhn og Wittmann. I tillegg til konen, Corina og broren Bjørn, bistår Tobias sin far i vineriet, med andre ord, en skikkelig familiebedrift.
Riesling 100%
Klar lys gyllen, grønnskjær. Sunn moden frukt med preg av kjølig frukt og mineraler. Stram og frisk stil. Mineralsk. Lang.
Kommer fra landsbyen Appenheim fra yngre og eldre stokker med hovedvekt på druer fra GG Hundertgulden og lieu-dit Eselpfad. Jordsmonn av ren kalkstein.
Håndplukket. Forsiktig pressing av druematerialet med noe skallkontakt. Naturgjær på ståltanker. Lagret på i tradisjonelle gamle fat i ca. 8mnd frem til tapping på flaske i slutten av juni.
Alene, asiatiske retter, fisk, skalldyr og lyst kjøtt. Perfekt til ribbe!
Fra 8 til 10 grader