En fruktig og pen boksvin.
David Tofterup har jobbet som en reisende vinmaker på tvers av regioner i Spania i over 15 år. Hans visjon er å bruke kunnskapen han har opparbeidet seg til å lage toppkvalitetsviner til en anstendig pris. Han følger prosessen tett fra vinmarken til fylling for å sikre et topp produkt
Tempranillo 100%
Dyp rød med lillaskjær. Frisk og presis stil med aroma av mørke og røde bær, med hint av krydder og fat. Tiltalende og saftig munnfølelse med pene saftige tanniner og høy frisk syrestr. God konsentrasjon og en elegant finish.
Druematerialet kommer fra høytliggende vinmarker i Tierra de Castilla y Léon på 750-800 moh. Jordsmonnet er sandholdig med kalkholdig og grus. Naturlig lav avkastning fra gobelet-trent vinstokker produserer konsentrerte og intense druer.
Klassisk vinifikasjon. Avstilket. Gjæret i ståltank i 2 uker med forsiktig ekstraksjon. Lagret 4 mnd. på brukte små og store franske og amerikanske fat. Lett filtrert.
Passer ypperlig til lam, storfe og vilt.
Fra 16 til 18 grader