Familien Castellani startet vinproduksjon i 1903. I dag er det Piergiorgio Castellani som driver selskapet. I tillegg til å være vinprodusent, er Piergiorgio en lidenskapelig surfer og yoga-entusiast. Familien Castellani eier i dag 6 eiendommer i Toscana.
Vermentino, Viognier, Petit Manseng
Lys strågul. Delikat aroma av modne sitroner, kvede, østers, salt, krem, nøtt, og fat. Energisk og kremet munnfølelse med høy konsentrasjon og god syresturktur. Lang, kompleks finish.
Kommer fra to parseller plantet i marint sand fra formasjonen av Villamagna. Den ene parsellen er preget av sand og veldrenert. Den andre er hytliggende med leireholdig kalkstein med fossile skjell. Sør- og sørvestvendt eksponering.
Håndplukket med nøye seleksjon. Avstilket og knust med kort maserasjon på lav temperatur før forsiktig pressing av druematerialet. Vermentino og Viognier gjæres på fat mens Petit Manseng ser kun ståltank. Lagret i amfora
Strålende kremet hvitvin til grillet fisk, skalldyr, lyst kjøtt og grønne retter
Fra 12 til 14 grader