Floral og lett tropisk duft med hint av roser og voks. Bløt og lett tropisk frukt på smak med en beskjeden syre og en rik utgang.
En litt eiket vermentino, tåler 3-4 år.
Tenuta di Montefoscoli ligger vakkert til åsene i Pisa, ca. 40 km fra Middelhavet. Eiendommen drives etter sertifiserte økologiske prinsipper, og vinmarkene strekker seg over flere høydenivåer. Her dyrkes hovedsakelig Vermentino og Sangiovese.
100% Vermentino
Lys strågul. Delikat og salt-aktig aroma av modne sitroner, eple, kvede, østers, salt, krem og yoghurt. Lett kremet med høy friskhet og konsentrert frukt i munn. Delikat og presis fruktkvalitet. Lang, nyansert, salt-aktig finish.
Kommer fra en vinmark plantet i marinesand avsetninger fra Villamagna-formasjonen. Vel drenert og kalkrikt jordsmonn med fossile skjell. Sørvendt eksponering.
Håndplukket med nøye seleksjon. Avstilket og knust med kort maserasjon på lav temperatur før forsiktig pressing av druematerialet. Gjæres i Cocciopesto amfora samt ståltanker med videre lagring på bunnfall med bâtonnage.
Strålende frisk Vermentino til sjømat, lyst kjøtt og grønne retter-
Fra 12 til 14 grader