Dufter lett reduktivt av tre, bakte sitroner og epler. Lett syrefrisk frukt på smak med en steinete og rik salt og bløt finish. Noe tre i finish. Mye vin til prisen.
Frisk, druetypisk newzealandsk chardonnay av epler, sitrus, blomster, streif av smør og fat på duft. Middels fyldig, lett syrlig, kremete tekstur, god lengde, varm, tørr, lett fatpreget finish.
Spy Valley Wines holder til i Wairau Valley i Marlborough, og er fremdeles familieid. De er oppkalt etter en nærliggende amerikansk satellitt overvåkningsstasjon (derfor navnet Spy Valley). De eier ca. 150 hektar vinmark og har en årlig produksjon på rundt 2 millioner flasker.
Chardonnay 100%
Frisk nese mot grønt eple og sitrus. En frisk, tørr og fyldig, lett kremet Chardonnay. Høy konsentrasjon og en lang munnfølelse.
Komplekst jordsmonn av alluvialt, steinete og loam med god drenering i Waihopai Valley. Bratte og nordvente vinmarker med jordsmonn av leire og grus i Omaka Valley.
Rekordtidlig innhøsting (mars). Håndplukket. En tørr årgang med lav avkastning, de som plukket tidlig lagde vin av høy kvalitet. Vinifikasjon på ståltank. 11 mnd lagring på en kombinasjon av 1, 2, 3 og 4 år gamle eikefat
Fisk, skalldyr og retter av lyst kjøtt
Fra 10 til 12 grader