Dufter av stikkelsbær og urter med hint av flint og sitrus. Frisk syre og en fersk delikat frukt med en lett tørr utgang. Mye vin for pengene.
Spy Valley Wines holder til i Wairau Valley i Marlborough, og er fremdeles familieid. De er oppkalt etter en nærliggende amerikansk satellitt overvåkningsstasjon (derfor navnet Spy Valley). De eier ca. 150 hektar vinmark og har en årlig produksjon på rundt 2 millioner flasker.
Sauvignon Blanc 100%
Lys grønngul. Fruktig aroma preget av sitrus, grønne urter og bladverk. Ung og saftig, preg av sitrus og grønne urter, frisk ettersmak.
Komplekst jordsmonn av alluvialt, steinete og leirholdig med god drenering i Waihopai Valley. Bratte og nordvente vinmarker med jordsmonn av leire og grus i Omaka Valley.
Høstet tidlig. 5 plukkedatoer. Druematerialet er plukket fra deler av vinmarkene som gir frukt med moden fruktkarakter. Vinifisert separat. 10% fermentert på fat for å hindre reduktivitet.
Aperitif, fisk, skalldyr og retter av lyst kjøtt. Optimal til grønne retter.
Fra 6 til 8 grader