Dufter rikt av solbær, bjørnebær, søte krydder, litt kompott og tre. Sødmefull og fyldig mørk frukt med ik.nnslag av noe syltet frukt og fat. Faste tanniner ut i en varm og krydret ettersmak.
En god og fruktig cab som tåler 4-5 år
Frisk og ungdommelig med innslag av modne solbær, plommer, lær og et streif av fat på duft. Fyldig, rik og strukturert vin med plommepreget frukt også i munnen, god lengde.
Vinum Cellars ble etablert i 1997 av Richard Bruno og Chris Condo i Napa Valley og fokuserer på å produsere produserer friske, presise og korrekte druetypiske viner fra Napa Valley, Sonoma, Monterey og Paso Robles
Cabernet Sauvignon 100%
Dyp rød med blåskjær. Ungdommelig aroma av mørke bær, innslag av solbær, syltet frukt, fat, kamfer, nellik og urter. Nyansert, fyldig og fast, preg av modne mørke bær, paprika, urter, fat og nellik.
Kommer fra fire sub-AVAs i Paso Robles; Adelaide, Tempelton, Creston og Santa Margarita Ranch. Jordsmonnet er preget av kalkholdig leire og vinmarkene er plantet 300-500 moh. Stor temperaturforskjell fra dag og natt som gir modne druer og høy syre.
Hver parsell og sub-AVA blir vinifisert separat. Gjæring i temperaturkontrollerte ståltanker. Lagring i 18 måneder i 2 år gamle franske fat.
Super BBQ- og biffvin og passer godt til rike gryter, lam og vilt.
Fra 16 til 18 grader