Fersk duft med et slør av kruttrøyk over grønne epler, lime og friske blomster. Syrefrisk gulgrønn frukt på smak med fint bunnfallspreg, kremet mousse og moden ettersmak.
«En god og syrefrisk lett stofflig tørr ung Limoux-cremant, tåler 4-5 år»
Etablert i 1946, Sieur d'Arques er i dag ansett som en pioner iht kvalitetsproduksjon, vitikultur og vinmakingteknikk, og er et av de større kooperativene i Languedoc. Det er den første produsenten av AOC Limoux med 193 medlemmer som er druedyrkere.
Chardonnay 55%, Chenin Blanc 30%, Pinot Noir 15%
Lys gulgrønn. Frisk og kompleks med preg av sitron, grønt eple og hint av brioche, krem og nøtter. Frisk og kremet munnfølelse med presist autolysepreg. Konsentrert med lang avslutning.
Lokalisert i det vestlige Languedoc. Vinmarkene starter fra 160moh og jordsmonnet er preget av en kombinasjon av lett, steinholdig leire med kalkstein.
Base-årgang 2024. Håndplukket. Forsiktig presset til ståltanker for førstegangsgjæring ved 16℃. Andregangsgjæring i flaske (tradisjonell metode) og lagring på bunnfall for autolysepreg i 15 mnd.
Apéritif, sjømat, fisk.
Fra 6 til 8 grader