Schwedhelm holder til i nordlige Pfalz i landsbyen Zell. Navnet Schwedhelm («svenskehjelmer») er kallenavnet lokalbefolkningen ga soldatene som slo seg ned i Pfalz på 1600-tallet, og som så ble familienavnet Stephan og Georgs forfedre tok.
Sauvignon Blanc 100%
Klar lys gyllen med grønnskjær. Aroma av kjølig fruk og kalkmineraler og urter og nesle. Tørr, frisk og mineralsk. Elegant.
Økologisk konvertering. Karrig og kalksteinrikt (30%) jordsmonn med innslag av leire.
Håndplukket, spontangjæring i på en kombinasjon av ståltank og store fat i 8 uker. Forsiktig bâtonnage på slutten av gjæringsprosessen for å sikre vinen noe mer struktur.
Fisk, skalldyr og salater - Ypperlig til veganske og vegetarianske retter
Fra 6 til 8 grader