Schwedhelm holder til i nordlige Pfalz i landsbyen Zell. Navnet Schwedhelm («svenskehjelmer») er kallenavnet lokalbefolkningen ga soldatene som slo seg ned i Pfalz på 1600-tallet, og som så ble familienavnet Stephan og Georgs forfedre tok.
Pinot Noir 70%, Chardonnay 15%, Weissburgunder 15%
Klar lys gyllen. Aroma av røde epler, bær og sitrus av sitrus med toner av kalk og brioche. Kompleks og fruktdreven nese. Tørr, frisk og mineralsk.
Jordsmonnet i Zellertal er karrig og utpreget kalksteinsrikt, med innslag av leire. Kalkandelen er på rundt 30 prosent.
Håndplukket og -selektert. Spontangjæret basevin, modnet i ståltank. 48 mnd på bunnfall.
Perfekt sekt til julematen!
Fra 6 til 8 grader