Fersk duft av nype, skogsbær, epler og lyse kryddertoner. Saftig og delikat frukt på smak med frisk syre og tørr avslutning.
Schwedhelm holder til i nordlige Pfalz i landsbyen Zell. Navnet Schwedhelm («svenskehjelmer») er kallenavnet lokalbefolkningen ga soldatene som slo seg ned i Pfalz på 1600-tallet, og som så ble familienavnet Stephan og Georgs forfedre tok.
Pinot Noir 100%
Klar lys med rosaskjær. Fruktdreven med aroma mot sitrus, eple, røde bær, blomst og kalk. Tiltalende, ren og frisk stil med preg av røde friske bær med hint av mineraler. Tørr.
Fra enkeltvinmarken "Klosterstück" på 300 moh i Zellertal hvor jordsmonnet er karrig og utpreget kalksteinsrikt, med innslag av leire. Kalkandelen er på rundt 30 prosent.
Håndplukket og -selektert. Første forsiktige pressing skjer i vinmarken med ingen maserasjonstid. Kun førstepressingen blir spontangjæret og lagret i ståltank før tapping på flaske. Ca. 6 mnd bunnfallslagring.
Perfekt Blanc de Noir til skrei.
Fra 8 til 10 grader