Dufter sammensatt av gule epler, brioche og gjærbakst. Tett og mineralsk moden frukt på smak med en nydelig frisk syre og en lang delikat og fersk bløt knusktørr frukt.
En flott sekt som tåler 7-8 år. Meget godt kjøp.
Volker Raumland er ansett som en pioneer innenfor en tysk kvalitetsrevolusjon for musserende viner. De har drevet 100% etter økologiske prinsipper siden oppstart og vært offisielt sertifisert siden 2002.
Pinot Noir 88%, Pinot Meunier 12%
Lys strågul. Ekspressiv og aromatisk Blanc de Noirs med delikat moden frukt og florale topptoner med gjærbakst, nøtter, brioche og mineraler. Moden steinfrukt og mineraler med en kremete tekstur. Frisk syrestruktur og delikat mousse. Lang nyansert og kompleks ettersmak.
Fra 4 ha i Grand Cru vinmarken Dalsheimer Bürgel i Rheinhessen av kalkstein og "Terra Fusca", forvitret brun leire. 30 år gamle stokker med dype røtter i jordsmonnet. Sydlig eksponering. 150-260moh. 20-35% helling.
Håndplukkede druer. Druene plukket ved 75 to 80 Oechlse. Skånsomt helklasepressing. Ingen maserasjon, mashing eller pumping. 90% gjæret på ståltank og 10% gjæret i barrique fat. 44 mnd på bunnfall. Degorgert juni 2020.
Utmerket til aperitif, skalldyr og rike retter av sjømat
Fra 8 til 10 grader