Dufter av bringebær, morell, søt lakris og fatkrydder. Saftig og sødmefull bærfrukt på smak med balansert syre og krydret ettersmak.
En litt stallpreget men også konsentrert pinot som tåler 7-8 år
Prophet's Rock fremstår som en av stjernevingårdene i Central Otago. Den mye reiste vinmakeren Paul Pujol lager stadig mer imponerende viner fra to nabovingårder i Bendigo, Home Vineyard og Rocky Point. Paul har vært på Prophet's Rock siden 2005.
Pinot Noir 100%
Lys rubinrød. Frisk og presis aroma av kirsebær, fioler og hint av fat. Saftig med myke tanniner og god fruktkonsentrasjon. Lang.
Kommer fra to av Prophet's Rock vinmarker i Bendigo (schist og veldrenert jordsmonn og bratteste vinmarken i Central Otago) og Pisa (isbreavleiring og alluvial jordsmonn). 38hl/ha / 5t/ha.
Kun håndplukk. Avstilket. Naturgjær. Lav ekstraksjon i små, åpne tanker. 10 md. lagring på franske fat, 15% nye. Skrukork. Drikk nå og over de neste 10 årene.
Flott mineralsk Pinot Noir til småvilt og fjærkre.
Fra 15 til 17 grader