Neudorf Vineyards ble etablert av Tim og Judy Finn i Nelson, New Zealand, i 1978. De første vinstokkene i regionen ble plantet i 1974. Vingården har blitt en av de ledende for produksjon av NZ's beste Chardonnay og Pinot Noir.
Chardonnay 100%
Medium gul. Presis og klar aroma av gult eple, kvede, guava, villblomst, knust østersskal, nøtt, krem, toast og vanilje. Kremet og delikat med høy konsentrasjon og friskhet. Kompleks og nyansert. Lang, frisk og mineralsk avslutning.
Kommer fra Moutere Hills (leireholdig grus) og Waimea plains (alluvialt) jordsmonn. Kloner: Mendoza, 15, 95, 8021, 548. Lang varm vekstsesong med tidlig sommer og rikelig med nedbør. Moderat avkastning og høy fruktkvalitet.
Helklasepresset. Gjæring med høy andel druestoff i fat hvorav 10% nye (franske, medium toast). 10 mnd. lagring på fullt bunnfall med månedlig bâttonage til malo ble fullført ila våren.
Super kremet Chardonnay til sjømat og lyst kjøtt.
Fra 10 til 12 grader