Fruktdreven aromatisk av modne epler og hvit fersken samt et hint av sitronolje og fatkrydder. Solmoden og kjøttfull stenfrukt på smak med et lett krydret preg, fin nerve og et hint av smør.
Domaine Lassarat et Fils er en familieeid vingård i Vergisson i Burgund, grunnlagt i 1969 av Roger Lassarat og i dag drevet av sønnen Pierre-Henri. De dyrker 11 hektar vinmarker i blant annet Pouilly-Fuissé og Saint-Véran, og er nå økologisk sertifisert.
Chardonnay 100%
Lys gul, klar farge. Aroma av sitrus, eple, kjeks og honning. Hint av smør og eik. Fruktdreven og frisk. Lang og mineralsk avslutning.
Fra bratt sørvendt vinmark ved foten av Roche de Vergisson. Jordsmonnet består av gammel kalkstein og mergel fra Jura-perioden, med god drenering og lav jorddybde – gir mineralitet, friskhet og tydelig uttrykk for terroir.
Druene håndplukkes og presses skånsomt. Spontan gjæring og 11 md. fatlagring (1/7 nye fat)uten bâtonnage for å bevare friskhet og presisjon. Ufiltrert.
Salat, fisk og lystkjøtt
Fra 10 til 12 grader