Dufter lett reduktiv av flint, bakt sitrus og tre. Delikat og fersk steinete frukt på smak med en nydelig konsentrasjon og frisk syre. Imponerende lengde og utrolig mye vin for prisen.
Tobias Knewitz lærte sine kunster hos topprodusentene Philip Kuhn og Wittmann. I tillegg til konen, Corina og broren Bjørn, bistår Tobias sin far i vineriet, med andre ord, en skikkelig familiebedrift.
Chardonnay 100%
Middels dyp gyllen. Sunn moden frukt med preg av sitrus, eple, hint av smør og fat. Frisk og elegant stil med god konsentrasjon. Lang.
Druene kommer fra vinmaker-kollegaer i nordlige Rheinhessen. Jordsmonnet er preget av kalkstein med innslag av jern. Høstet 15-20 sept for hånd.
Håndplukket. Helklasepresset. Kort kaldmaserasjon. Naturgjær. 30% brukte fat, 70% ståltank. Lagring 10 mnd. Blendet og tappet i slutten av juli 2025.
Rike retter av fisk og skalldyr, samt lyst kjøtt.
Fra 10 til 12 grader