Klumpp vingård startet med mikroproduksjon på 500 flasker i året fra 1983 da vineriet var en liten garasje i Bruchsal bysentrum. Familievingården har vokst naturlig over tid med økologisk sertifisering fra 1996. I dag drifter sønnen Andreas og Markus vingården med fokus på å lage autentiske viner.
Weissburgunder 100%
Lys strågul. Frisk og fruktig aroma av eple, kvede, sitron, lime, fersken og hvit blomst. Fruktig munnfølelse med god friskhet og konsentrasjon. Lang, frisk avslutning.
Kommer fra Kirchberg, en sør-østvendt 25 år gammel vinmark med jordsmonn preget av svært fossilt kritt og kalkstein med innslag av løss. 35% helling.
Håndplukket med svært nøye selektering av druematerialet. Skånsom pressing og kun bruk av gravitasjon. Naturgjær i ståltank i 20 dager ved 16℃ før videre lagring på bunnfall i tank. Ufiltrert og uklaret.
Ypperlig match til friske skalldyrsretter.
Fra 8 til 10 grader