Klumpp vingård startet med mikroproduksjon på 500 flasker i året fra 1983 da vineriet var en liten garasje i Bruchsal bysentrum. Familievingården har vokst naturlig over tid med økologisk sertifisering fra 1996. I dag drifter sønnen Andreas og Markus vingården med fokus på å lage autentiske viner.
Weissburgunder 100%
Middels gul. Presis aroma av steinfrukt, sitron, eple, krem, nøtter og våt stein. Kremet og frisk munnfølelse med høy fruktkonsentrasjon og intensitet. Lang.
Kommer fra en sør-østvendt 30 år gammel vinmark med jordsmonn preget av ren dyp löss over kalk. 20% helling.
Håndplukket med svært nøye selektering av druematerialet. Skånsom pressing og kun bruk av gravitasjon. Spontangjæret i 2-3 år gamle franske fat. Lagret 6 mnd på bunnfall i fat, batonnage i 2 mnd. Ufiltrert og uklaret.
Ypperlig match til rike skalldyrsretter.
Fra 10 til 12 grader