Dufter av tre og voks med hint av flint. Kremet og noe trepreget mineralsk frukt med en frisk syre og en lang lett mineralsk kjølig frukt.
En solid og fyldig Baden-chardonnay som tåler 8-10 år. Godt kjøp
Klumpp vingård startet med mikroproduksjon på 500 flasker i året fra 1983 da vineriet var en liten garasje i Bruchsal bysentrum. Familievingården har vokst naturlig over tid med økologisk sertifisering fra 1996. I dag drifter sønnen Andreas og Markus vingården med fokus på å lage autentiske viner.
Chardonnay 100%
Lys strågul. Livlig og nyansert aroma av modne gule epler, hvit blomst, salt, smør og nøtt. Intens med rik fruktkonsentrasjon i anslaget med flott mineralpreg og pent integrert fatbruk. Lang, tørr finish.
Kommer fra en økologisk og bratt 35 år gammel enkeltvinmark med jordsmonn preget av loess over kritt og kalkstein.
Håndplukket med svært nøye selektering av druematerialet. Skånsom pressing. Kun bruk av gravitasjon. Naturgjær i 100% nye barriques. Lagring i barrique i 8 mnd på bunnfall. Battonnage de første 2 mnd. Ufiltrert. Uklaret.
Ypperlig match til smørbaserte skalldyrsretter.
Fra 10 til 12 grader