Klumpp vingård startet med mikroproduksjon på 500 flasker i året fra 1983 da vineriet var en liten garasje i Bruchsal bysentrum. Vingården har vokst naturlig over tid med økologisk sertifisering fra 1996. Rangert som topp 100 beste vineri i Tyskland med viner i 3000 restauranter hvorav 200 Michelin.
Grauburgunder 100%
Medium strågul. Delikat og frisk aroma av modne epler, pære, sitronskall, ingefær, villblomst, krem og salt. Frisk og fyldig munnfølelse med god struktur og intensitet. Lang, nyansert finish.
Kommer fra kalkholdig jordsmonn med Muschelkalk og kritt i et tynt topplag over grunnfjellet.
Håndplukket. Forsiktig presset til gjæring i temperaturkontrollerte ståltanker. Lagret på bunnfall i tank i 6 mnd. før tapping på flaske.
Ypperlig match til smørbaserte skalldyrsretter.
Fra 10 til 12 grader