Lys, frisk og tiltalende med kjølig frukt og blomster og et streif av krydder. Middels fyldig vin med sublim frukt, fin syre, god lengde, pene tanniner og fast og tørr finish. Delikat stil.

Vinforum - 4 av 5 stjerner

Noe lukket på duft med hint av røde epler og bær. Saftig og fersk frukt på smak med en lett og tørr utgang.

Dagens Næringsliv - 87 poeng

En strålende vin som tåler 6-7 år. Meget godt kjøp.

Aperitif - 90 poeng

Jean-Francois Quénard Les 2 Jean Persan 2017

Savoie

,

Frankrike

Har du noen gang smakt druen Persan?

269,90 kr

0,75 l, 13,0%

Kjøp på Vinmonopolet

Link til leverandør

Om leverandøren

I samme familie fra 1644. Jean-Francois fullførte ønologi-utdannelsen i 1987, og etter fullendt utdannsee reiste han rundt i Frankrike og USA for å ta med seg mest mulig kunnskap tilbake til Savoie. Han største inspirator er Jules Chauvet, også kjent som grunneggeren av naturlig vin.

Råstoff

Persan 100%

Smaksbeskrivelse

Rubinrød farge. Kompleks og ren. Røde og mørke bær med hint av krydder og litt blomster. Saftig, ren og frisk. Lang ettersmak.

Opprinnelse og jordmonn

Kommer fra en 0,8 ha stor enkelt-vinmark i Saint Jean de La Porte, som ligger i midtre del av Savoie. Totalt eier Quenard 0,5 hektar plantet med Persan, og lager ca 3000 flasker i året.

Vinifikasjon

30% helklasefermentert. Kun brukt naturgjær, og tilsetter ikke svovel før eller under gjæring. ¾ av vinen lagret på stål, og den siste fjerdedelen er lagret på 600 liter store fat.

Passer til

Lyst kjøtt og til lokale oster fra Savoie.

Serveringstemperatur

Fra 14 til 16 grader

Varetype
Rødvin
Varenummer
10663701
Vecturanummer
150072
Veil. pris horeca
216,02 kr
Produktutvalg
Bestillingsutvalg
Sertifisering
Under konvertering.
Sukker/syre
1,2 g/l sukker, 6,3 g/l syre