Dufter av epler, stein og flint. Fersk og delikat frukt med en spenstig syre og en lett mineralsk utgang. Tørr finish.

Dagens Næringsliv - 86 poeng

En flott og konsentrert Savoie-vin som tåler 8 år. Meget godt kjøp.

Apéritif - 88 poeng

Jean-Francois Quénard Chignin Anne de la Biguerne 2019

Savoie

,

Frankrike

Frisk og livlig Jaquere med et ørlite hint av fat.

209,90 kr

0,75 l, 12,0%

Kjøp på Vinmonopolet

Link til leverandør

Om leverandøren

I samme familie fra 1644. Jean-Francois fullførte ønologi-utdannelsen i 1987, og etter fullendt utdannelse reiste han rundt i Frankrike og USA for å ta med seg mest mulig kunnskap tilbake til Savoie. Hans største inspirator er Jules Chauvet, også kjent som grunnleggeren av naturlig vin.

Råstoff

Jacquère 100%

Smaksbeskrivelse

Klar lys grønngul. Frisk med preg av eple, sitrus, hvite blomster, mandler og mineraler. Ren og fruktdreven med god konsentrasjon og lengde. Frisk og lang avslutning.

Opprinnelse og jordmonn

Gjennomsnittlig 70 år gamle stokker. Jordsmonnet er hovedsakelig leire og kalk.

Vinifikasjon

Håndplukket. Spontanfermentert i ståltank. Malo gjennomført. Ca 2% av vinen får et opphold på brukte fat. Benytter bâtonnage. Ligger på bunnfall i 9mnd før den blir tappet på flaske. Avkastning på ca 45 hl/ha.

Passer til

Super match til ostefondue, tartiflette, grillet hvit fisk og kylling!

Serveringstemperatur

Fra 8 til 10 grader

Varetype:
Hvitvin
Varenummer:
10688101
Vecturanummer:
150070
EPD-nummer:
Veil. pris horeca:
172,12 kr
Produktutvalg:
Bestillingsutvalget
Sertifisering:
Under konvertering
Sukker/syre:
2,0 g/l sukker, 4,85 g/l syre