Moden frukt på smak med hint av krydder, tobakk og lær. Moden frukt med en stram begynnende avslipt tanninstruktur og lang tørr utgang. Markant syre og elegant modenhet.

Dagens Næringsliv - 90 poeng

Velutvikklet ghemme med innslag av kirsebær, lær, tjære, kruttrøyk og florale toner på duft. Pent fyldig og syrlig vin med god lengde, fine tanniner og stram og tørr finish.

Vinforum - 5 av 5 stjerner

Ioppa Ghemme 1996

Piemonte

,

Italia

23 år gammel nebbiolo fra Ghemme

400,00 kr

0,75 l, 12,0%

Kjøp på Vinmonopolet

Link til leverandør

Om leverandøren

Ioppa driver økologisk. Total årsproduksjon ligger på ca. 180.000 flasker. Ghemme, Val Sesia, som området gjerne kalles, har et nokså vindfullt klima, noe som gir god ventilasjon og sikrer høy kvalitet. Ghemme ligger på en morenerygg på 250 til 300 meters høyde­ over havet ved foten av alpene.

Råstoff

Nebbiolo 80%, Vespolina 20%

Smaksbeskrivelse

Frisk og noe utvikklet ghemme med innslag av kirsebær, tørket frukt, lær, blomster og et streif av kruttrøyk og tjære på duft. Fyldig, kraftig og syrlig vin med god konsentrasjon og lengde, markante tanniner og barsk, stram og tørr finish. Matvin par excellence.

Opprinnelse og jordmonn

Ghemme. Sør-vestlig eksponering mot solen. Mineralholdig og steinete jordsmonn.

Vinifikasjon

Kun naturgjær benyttes. Gjæres på temperaturkontrollerte ståltanker i 12-15 dager. Lagret 48 mndr på store slavonske eikeligger (25-30 hl). Min. 2 års lagring på flaske før den lanseres for salg.

Passer til

Rødt kjøtt, vilt og braiserte kjøtt. Dekanteres gjerne 2 timer før servering.

Serveringstemperatur

Fra 17 til 19 grader

Varetype
Rødvin
Varenummer
9322001
Vecturanummer
146415
Veil. pris horeca
311,38 kr
Produktutvalg
Bestillingsutvalget
Sertifisering
Konvensjonell
Sukker/syre
<2 g/l sukker, 5,8 g/l syre