Dufter av modne epler, pære, lime og litt blomster. Fersk og leskende frukt på smak med frisk syre, delikat munnfølelse og lang, mineralsk ettersmak.
En god og syrefrisk pent mineralsk og moderat eiket britisk chardonnay som tåler 5-6 år
Frisk, tiltalende av epler, lime, kalkmineraler og streif av fat på duft. Middels fyldig, syrlig vin med god lengde av lime, mineraler og streif av fat i finish. Chablispreget stil.
Hattingley Valley (Hampshire) ble etablert av Simon Robinson i 2008. Etter mye research på jordsmonn, terroir og klima så ble 11,5ha plantet i mai samme år. Selve vingården (Wield) ble ferdigstilt i 2010, og er en av de første produsentene fra UK som er basert på solenergi.
Chardonnay 100%
Klar lys gyllen. Flott aromatisk nese av ung vital, fersk frukt mot grønne epler, pære og sitron med preg av knust stein og kalkmineraler. Ung og frisk stil med mineralsk anslag. Frisk og strukturerende syre. Balansert. Lang, tørr avslutning.
Kommer fra en super årgang. Noe frost på våren som førte til lave avlinger. Varmt vær fra sen vår til sommeren, noen dager med regn i August og en liten varmebølge i september. Nøye selekterte druer fra sørvendte parseller i Kent og Essex.
Håndplukket og helklase. 76% av vinen ble gjæret på gamle fat. 19% av vinen ble deretter lagret 8 mnd på fat. 63% av vinen har også gjennomgått malolaktisk gjæring.
Utmerket vin til skalldyr, blåkjellsuppe og østers.
Fra 8 - 10 grader