2019-base. Noe tilbakeholden på duft av modne epler, bakt sitrus, brioche og krydder. Kremet og sødmefull frukt på smak med god syrlighet, et lett saltpreg og lang, mineralsk ettersmak.
En svært syrefrisk britisk musserende-magnum som tåler 5-6 år.
Frisk, tiltalende av epler, lime, mineraler og et streif av brødbakst på duft. Middels fyldig, distinkt syrlig og eplepreget, med streif av sødme, god lengde og krisp og tørr finish.
Hattingley Valley (Hampshire) ble etablert av Simon Robinson i 2008. Etter mye research på jordsmonn, terroir og klima så ble 11,5ha plantet i mai samme år. Selve vingården (Wield) ble ferdigstilt i 2010, og er en av de første produsentene fra UK som er basert på solenergi.
Chardonnay 63%, Pinot Noir 26%, Pinot Meunier 11%
Middels dyp gyllen. Aroma preget av sitrisskall, nugatt, autolyse med hint av mineraler. Frisk og delikat mousse og høy syre med preg av brioche, sitrus, eple, nøtt, krem og mineraler. Lang.
Den høyestliggende vinmarken Chalky Hills er 187 moh, og den lavestliggende vinmarken Test Valley er på 70 moh. Jordsmonnet er løs leire (topsoil), og under finner man gode kalk-reserver. Vinmarkene har en sør / sørvest eksponering.
Håndplukket. Helklasepresset. 63% er basevin fra 2019 37% av blenden er reservevin. 15% av basevinen fermentert på 3-5 år gamle fat fra Burgund. Delvis malo. 60 mnd på lees.
Aperitif, fisk, skalldyr og retter med lyst kjøtt
Fra 6 til 8 grader