Familieeid og driftet vineri i hjertet av Upper Hemel-en-Aarde. Vingården dekker 180 hektar hvorav største bestanddelen er plantet til lokal flora og fauna for konservering av natur.
Pinot Noir 100%
Lys rubinrød. Delikat og elegant aroma av friske og modne kirsebær, bringebær, fiol, rose og skogsbunn. Saftig og leskende munnfølelse med god konsentrasjon, høy friskhet og modne, pene tanniner. Lang.
Jordsmonnet i Hemel-en-Aarde er rikt i jernholdig leire. I Upper Hemel-en-Aarde er vinmarkene plantet i forvitret granitt over leire med kvartsitt. Nordøstvendt vinmark. 4000 vinstokker/ha. Guyot + VSP. 210moh. 5km fra Atlanterhavet.
Håndplukket med nøye seleksjon. Helklase. Forsiktig ekstraksjon i åpne ståltank i 14 dager før pressing. Lagret 6 mnd. i brukte franske fat før tapping på flaske. pH 3.72.
Strålende match til fjærkre, svin, asiatiske retter og lette grillretter.
Fra 14 til 16 grader