Familieeid og driftet vineri i hjertet av Upper Hemel-en-Aarde. Vingården dekker 180 hektar hvorav største bestanddelen er plantet til lokal flora og fauna for konservering av natur.
Chardonnay 100%
Lys strågul. Delikat og presis aroma av sitron, eple, kvede, grapefrukt, blomst, krem, yoghurt, sjøsprøyt, salt. Frisk og kremet munnfølelse med flott friskhet og høy konsentrasjon. Lang, nyansert finish.
Jordsmonnet i Hemel-en-Aarde er rikt i jernholdig leire. I Upper Hemel-en-Aarde er vinmarkene plantet i forvitret granitt med kvartsitt.
Håndplukket. 85% helklasepresset. Gjæret i 228, 300 og 500 liter franske hvorav 23% nye. 100% malo. Lagret 12 mnd. Aldri bâtonnage.
Strålende match til skalldyr og grillet sjømat.
Fra 8 til 10 grader