Familieeid og driftet vineri i hjertet av Upper Hemel-en-Aarde. Vingården dekker 180 hektar hvorav største bestanddelen er plantet til lokal flora og fauna for konservering av natur.
Pinot Noir 100%
Lys rubinrød. Elegant og nyansert aroma av modne kirsebær, plomme, bringebær, toast, vanilje, fiol, roser. Frisk og elegant munnfølelse med høy fruktkonsentrasjon, modne tanniner og høy friskhet. Lang.
Jordsmonnet i Hemel-en-Aarde er rikt i jernholdig leire. I Upper Hemel-en-Aarde er vinmarkene plantet i forvitret granitt med kvartsitt.
Håndplukket. Forsiktig ekstraksjon i ståltank i 10 dager. Lagret 3 mnd i 228L franske fat deretter rack and return til samme fat for 8 mnd lagring. 27% nye fat.
Strålende match til fjærkre, svin, asiatiske retter og lette grillretter.
Fra 14 til 16 grader