En bløt og fruktig men også tørr boksvin. Godt kjøp.

Aperitif - 81 poeng

Estancia del Silenco 2017 Bag in Box

Jumilla

,

Spania

Naturgjæret og ærlig Monastrell fra Jumilla

429,90 kr

3,0 l, 14,0%

Kjøp på Vinmonopolet

Link til leverandør

Om leverandøren

I landsbyen Las Encebras, én time vest for Alicante, ligger den familieeide vinprodusenten Viña Elena. Fra oppstarten i 1948 der de ganske bokstavelig laget garasjevin har de vokst, men å uten glemme sine røtter. Søstrene Elena og Emi er tredje generasjon av Pacheco-familien og i dag eiere.

Råstoff

Monastrell 100%

Smaksbeskrivelse

Dyp blårød, skjær av lilla. Aroma preget av røde og mørke bær med hint av krydder. Ung, saftig og ren.

Opprinnelse og jordmonn

Vinen kommer fra 17 hektar med økologisk sertifisert vinmark. Jordsmonnet preges av et topplag med forholdsvis store stein og kalkstein. Vitikulturen følger en filosofi om minst mulig intervensjon. Benytter ikke kjemikalier eller gjærstoffer utenifra

Vinifikasjon

Det gjøres en maserasjon på 18 grader før gjæring med pigeage annenhver time. Gjæringen skjer på ståltanker på 50.000 liter ved temperatur på 22-25 grader over 5-6 dager. Det brukes kun naturgjær.

Passer til

Allrounder til kjøttbaserte retter

Serveringstemperatur

Fra 14 til 16 grader

Varetype
Rødvin
Varenummer
10784106
Vecturanummer
150855
Veil. pris horeca
334,56 kr
Produktutvalg
Bestillingsutvalget
Sertifisering
Økologisk
Sukker/syre
2,3 g/l sukker, 4,7g/l syre