Campbell familiens mål har alltid vært håndlagde, Estate-dyrkede, kjølig klima viner som konkurrerer med de beste i verden. Som andregenerasjons vinmaker og femtegenerasjons Oregon-bonde er Adam Campbell stolt over å fortsette denne tradisjonen.
Pinot Noir 100%
Lys rubinrød. Intens og delikat aroma av modne kirsebær, bringebær, granateple, fiol med hint av fat og vanilje. Elegant munnfølelse med høy fruktkonsentrasjon. Modne, lange tanniner og høy friskhet. Lang finish.
"La Bohème" er en enkeltvinmark plantet i 1985 på Pommard klone navngitt etter Elk Cove familiens favoritt Puccini opera. 250 moh, en av de høyeste liggende Pinot Noir vinmarkene i Willamette Valley.
Håndplukkete druer og nøye selekterte for hånd. Skånsomt presset til små ståltanker for alkoholisk gjæring. Lagring på franske fat i 10 mnd hvorav 20% er nye.
Utmerket match til kylling, and og svin.
Fra 14 til 16 grader